Vinurile rose sunt produse in fiecare tara care produce vin, adesea cu aceiasi struguri din care se fac alte tipuri vin. Crama Girboiu ofera o gama vasta de vin rose din categoria Livia, Bacanta, Tectonic sau Varancha pentru cei care apreciaza cu adevarat aceasta bautura. Pentru a obtine nuanta roz, viticultorii folosesc una dintre cele doua metode de productie a vinului:

Saignée: francez pentru „sangerare”, producatorii scot o parte din sucul din struguri pentru a face un vin rosu mai concentrat. Acest suc de struguri mai usor este apoi transformat in rose. Saignée este o practica mai comuna in regiunile in care sunt create vinuri rose mai indraznete. Vinurile rose rezultate sunt adesea bogate si fructuoase.

Contactul cu cojile: Aceasta este metoda mai traditionala dintre cele doua, in care cojile de struguri sunt lasate sa stea cu sucul de struguri pentru un timp limitat. Aceste coji infuzeaza putina culoare si o nota de tanin (acea calitate astringenta pe care o observi la unele vinuri rosii) inainte de a fi indepartate si fermentarea si restul procesului de vinificatie continua. Aceste reoseuri au, in general, o nuanta mai deschisa decat vinurile saignée si au un gust mai degraba de citrice decat fructele de padure.

Daca va plac acele arome proaspete, tinere si cu corp usor sunt ceea ce cautati, alegeti un continut de alcool rose de 13% sau mai putin alcool in volum, care trebuie sa fie mentionat pe eticheta prin lege. Indiferent daca le asociti cu un preparat usor cu fructe de mare sau pur si simplu savurati un pahar pe terasa, atuci o sticla de rose este ideala, mai ales daca doriti ceva luminos si racoritor. La acest nivel de alcool, asta este probabil ceea ce veti gasi. Rose-urile cu un alcool in volum mai mare de 13% nu sunt neaparat inferioare, pur si simplu nu vor avea un gust la fel de asemanator cu ceea ce majoritatea profesionistilor in vin considera rose de inalta calitate. O sticla de Tectonic Rose este alegerea perfecta pentru cine merge in vizita si vrea sa impresioneze gazdele cu un vin bun care merge la apropae orice preparat. Tectonic Rose prezinta o culoare roz somon stralucitoare. Olfactiv impresioneaza prin arome primare de fructe de padure ca fragi si zmeura, cirese albe si note citrice de gref roz si coaja de portocala. Gustativ, vinul este unul usor, cu un corp mediu si o aciditate crocanta, echilibrat cu un final proaspat si floral.

In ciuda aciditatii ridicate din rose, nu este un vin facut pentru pivnita, asa ca aflati in ce perioada a fost facut vinul. Asta inseamna anul in care au fost culesi strugurii folositi pentru vin, iar regula pentru vinul rose este cu cat vinul este mai proaspat, cu atat mai bine, asa ca optati pentru cel mai recent vintage posibil.

Majoritatea vinurilor rose sunt facute intr-un stil sec, cu aciditate ridicata, dar exista o gama de stiluri mai dulci disponibile. Ca exemplu, un rose d’Anjou este un vin usor dulce din regiunea Loarei, in timp ce americanii isi numesc stilurile mai dulci rose „blush”.