Vinul nu mai e demult doar băutura pe care o scoți din dulap când ai musafiri sau când ai chef de o seară „altfel”. A devenit parte din atmosfera casei, dar, ca să te bucuri de el la adevărata valoare, nu este de ajuns să alegi o sticlă bună deoarece contează enorm cum o păstrezi, când o deschizi, cum o servești și chiar cu cine o împarți. Din fericire, nu ai nevoie de beci sau frigidere speciale, sunt suficiente doar câteva idei pe care să le pui în practică și pe care le poți descoperi mai departe.

Cum păstrezi vinul

Cel mai des, sticlele de vin sunt uitate pe rafturile din bucătărie sau lângă calorifer, pentru că acolo este disponibil spațiu. Doar că vinul nu apreciază căldura, lumina directă sau schimbările bruște de temperatură, iar dacă vrei ca fiecare pahar să păstreze aromele autentice, caută-i un loc răcoros și ferit de lumină, de exemplu un dulap, o cămară sau, dacă ai noroc, un colț de apartament unde temperatura nu sare de 18 grade. Pentru vinurile albe, rozé sau spumante poți folosi frigiderul, dar nu le uita acolo cu lunile pentru că prea mult frig le poate „amorți” gustul.

Dacă ai în plan să ții vinul mai mult timp, merită să investești într-un mini frigider care nu ocupă mult spațiu și face minuni pentru orice colecție, chiar și una de mici dimensiuni. O sticlă păstrată corect este o promisiune pentru o seară reușită, ori de câte ori ai chef să-ți oferi un răsfăț, iar dacă ai nevoie de sursa potrivită din care să te aprovizionezi cu vinuri bune, descoperă budureasca.ro!

Poziția sticlelor

Da, arată bine să pui vinul în picioare pe raft, dar, dacă vrei ca dopul să rămână umed și să nu intre aer în sticlă, alege poziția orizontală. Astfel, vinul nu oxidează prematur și rămâne fresh, pregătit să-ți spună povestea atunci când decizi să-l deschizi. Nu este necesar un raft special, poți improviza cu suporturi simple, cât timp respecți regula de bază că sticla stă întinsă, ferită de lumină și vibrații.

Temperatura ideală la servire

Oricât de pretențios ar suna, temperatura la servire poate transforma un vin bun într-un vin wow sau, din contră, îl poate face să pară lipsit de viață. Vinurile albe, spumantele și rosé-urile merită să fie servite reci, între 6 și 10 grade, pe când cele roșii preferă temperaturi de 14–18 grade, nu temperatura camerei, așa cum încă se mai crede. Un vin prea cald își pierde prospețimea, unul prea rece nu-și dezvăluie aromele, așa că fă-ți un obicei din a răci sticla cu vreo 30 de minute înainte să o deschizi.

Paharele potrivite

Știi deja că orice vin arată mai bine într-un pahar elegant, însă fiecare tip de vin are nevoie de paharul potrivit. Paharele înalte și subțiri păstrează bulele vinurilor spumante, cele mai largi scot în evidență aromele vinurilor roșii sau albe. Nu ai nevoie de zeci de tipuri de pahare, dar două sau trei modele diferite, alese cu grijă, fac experiența mult mai plăcută.

Deschiderea sticlei

E ceva special în momentul în care desfaci sticla de vin, fie că ești cu prietenii sau singur, la finalul unei zile. Folosește un tirbușon simplu, nu te complica cu gadgeturi inutile, dar ai grijă să nu spargi dopul și să nu agiți vinul. Dacă alegi un vin mai vechi, poți să-l lași câteva minute să respire înainte să-l torni în pahar pentru că uneori e tot ce are nevoie ca să-ți arate toată complexitatea.

Până la urmă vinul este despre povestea pe care o trăiești cu fiecare pahar. Restul sunt doar detalii, dar detaliile care contează.

The post Tehnici de păstrare și servire a vinului acasă appeared first on INCISIV TV.