Exclusiv
COMUNICAT DE PRESA/NU IL MAI CRITICATI PE ADRIAN VAIDA CA EL SE CONFUNDA CU INSTITUTIA/NU MAI DEZVALUITI ILEGALITATILE SAVARSITE DE ACESTA SI COMPORTAMENTUL SAU IMORAL
Caz concret: Seful Antitero SRI Prahova, fostul procuror Gulianu Florin:
Unul din capetele de cerere ale acţiunii în contencios administrativ introdusă la Curtea de apel Ploieşti (a cărei soluţie la fost atacata cu recurs) a fost anularea, ca nelegal şi netemeinic, a Ordinului directorului SRI nr. DP 0207 din 23.06.2014 prin care a fost trecut in rezerva, din oficiu, din motive imputabile lui, întemeiat de intimatul SRI pe dispoziţiile art. 43, alin. 1, lit. b şi art. 85, alin. 1, lit. m si alin. 2 din Statutul cadrelor militare aprobat prin Legea nr. 80 / 1995, completată şi modificată.
Art. 41
(1)Trecerea cadrelor militare din activitate in rezerva sau direct in retragere, precum si chemarea din rezerva in activitate se fac dupa cum urmeaza:
- b) ceilalti ofiteri, prin ordin al ministrului apararii nationale;
Art. 85
(1)Ofiterii, maistrii militari si subofiterii in activitate pot fi trecuti in rezerva sau direct in retragere, dupa caz, in urmatoarele situatii:
- m) in cazul neavizarii in vederea acordarii autorizatiei de acces la informatii clasificate sau certificatului de securitate, la retragere ori in cazul in care aceste documente nu sunt revalidate, din motive imputabile cadrului militar in conditiile legii;
(2) Trecerea in rezerva sau direct in retragere se face din oficiu, in conditiile prevazute la alin. 1 lit. a), b), d), e), f), i1), l), m) si n), la propunerea consiliilor de judecata, in conditiile prevazute la alin. 1 lit. i) si j), iar, in celelalte conditii, la propunerea comandantilor unitatilor din care fac parte, inaintata ierarhic.
„Propunerea de trecere în rezervă nu a fost făcută de comandantul unităţii din care am făcut parte (Direcţia „K”, indicativ UM 0356 Bucureşti, unde fusesem mutat de la UM 0735 Ploieşti, după eliberarea din funcţia de şef Sector „Contraspionaj” şi pus la dispoziţie), ci de Direcţia generală de Securitate Internă Bucureşti (al cărei cadru militar nu eram), care, tot ea, a refuzat a-mi elibera avizul, întocmind un raport dual refuz aviz de a nu mi se revalida autorizaţia de acces la informaţii clasificate[1] – propunere trecere în rezervă. Nu mi s-au adus la cunoştinţă, nici verbal, nici în scris, considerentele de fapt şi temeiul de drept ale neacordării.
Deci, decizia nu mi s-a motivat.
A se reţine că acesta are caracterul tipic tot al unui act administrativ al unei institutii centrale în raport cu care nu am acces la justitie pentru a-l contesta.[2]
Pentru scrupulozitatea caracterizării / descrierii situaţiei mele concrete, evoc în plus că:
- subsemnatul mă aflam în situaţia prevazuta de Standardele naţionale de protecţie a informaţiilor clasificate în România aprobate prin HG nr. 585/2002 în
art. 167 din – (1) Revalidarea avizului privind accesul la informaţii clasificate presupune reverificarea persoanei deţinatoare a unui certificat de securitate/autorizaţie de acces in vederea menţinerii sau retragerii acesteia
şi a alin.
(2) Revalidarea poate avea loc la solicitarea unitaţii in care persoana isi desfasoara activitatea (s. n.), sau a ORNISS, în oricare din următoarele situatii, respectiv lit. b) la expirarea perioadei de valabilitate a certificatului de securitate/autorizaţiei de acces deţinute anterior (s.n.).
Contextual, la particularitatea personalizată a subsemnatului, SRI se afla în etapa obligatorie aplicarea a reglementărilor din Standardele aprobate prin HG nr. 585/2002,
Art. 152 (1) „Verificarea in vederea avizarii pentru accesul la informatii secrete de stat se efectueaza cu respectarea legislatiei in vigoare privind responsabilitatile in domeniul protectiei unor asemenea informatii, de catre urmatoarele institutii: a) Serviciul Roman de Informatii, pentru: – personalul propriu;…”
Sintagma „legislatiei in vigoare” din textul de mai sus se referă, în principal, la următoarele prevederi legale care, sub niciun motiv şi în nicio formă nu au fost incidente în cazul meu. Astfel, eu nu m-am incadrat (decât doar prin forţarea argumentării false şi abuzive de către SRI) în niciuna dintre situatiile enumerate la:
– art. 159 – „Urmatoarele situatii imputabile atat solicitantului, cat si sotului/sotiei sau concubinului/concubinei acestuia reprezinta elemente de incompatibilitate pentru acces la informatii secrete de stat:
- a) daca a comis sau a intentionat sa comita, a fost complice, a complotat sau a instigat la comiterea de acte de spionaj, terorism, tradare ori alte infractiuni contra sigurantei statului;
- b) daca a incercat, a sustinut, a participat, a cooperat sau a sprijinit actiuni de spionaj, terorism ori persoane suspectate de a se incadra in aceasta categorie sau de a fi membre ale unor organizatii ori puteri straine inamice ordinii de drept din tara noastra;
- c) daca este sau a fost membru al unei organizatii care a incercat, incearca sau sustine rasturnarea ordinii constitutionale prin mijloace violente, subversive sau alte forme ilegale;
- d) daca este sau a fost un sustinator al vreunei organizatii prevazute la lit. c), este sau a fost in relatii apropiate cu membrii unor astfel de organizatii intr-o forma de natura sa ridice suspiciuni temeinice cu privire la increderea si loialitatea persoanei.”
Si nici la:
art. 160 – Constituie elemente de incompatibilitate pentru accesul solicitantului la informatii secrete de stat oricare din urmatoarele situatii:
- a) daca in mod deliberat a ascuns, a interpretat eronat sau a falsificat informatii cu relevanta in planul sigurantei nationale ori a mintit in completarea formularelor tip sau in cursul interviului de securitate;
- b) are antecedente penale sau a fost sanctionat contraventional pentru fapte care indica tendinte infractionale;
- c) are dificultati financiare serioase sau exista o discordanta semnificativa intre nivelul sau de trai si veniturile declarate;
- d) consuma in mod excesiv bauturi alcoolice ori este dependent de alcool, droguri sau de alte substante interzise prin lege care produc dependenta; e) are sau a avut comportamente imorale sau deviatii de comportament care pot genera riscul ca persoana sa fie vulnerabila la santaj sau presiuni;
- f) a demonstrat lipsa de loialitate, necinste, incorectitudine sau indiscretie; g) a incalcat reglementarile privind protectia informatiilor clasificate;
- h) sufera sau a suferit de boli fizice sau psihice care ii pot cauza deficiente de discernamant confirmate prin investigatie medicala efectuata cu acordul persoanei solicitante;
- i) poate fi supus la presiuni din partea rudelor sau persoanelor apropiate care ar putea genera vulnerabilitati exploatabile de catre serviciile de informatii ale caror interese sunt ostile Romaniei si aliatilor sai.
Pentru a decide sa nu-mi revalideze autorizatia de acces la informatii clasificate, SRI face, fals pro bono, o interpretare cazuala (ca forma a interpretarii oficiale), a normelor juridice incidente (art. 16 din HG nr. 585/2002), deslusind cerintele legii. Aceasta interpretare se refera, deci, la un anume caz concret.
Este cel putin inabil sa se sustina ca in luarea unor masuri institutionale, manageriale si de sanctionare disciplinara, poate exista subiectivism, tinzand, urmare interviului de securitate din iunie 2014, la recunoasterea ca „suspiciunea” are valoarea unei probe, considerand-o temei al retragerii / nerevalidarii avizului de securitate (considerand ca s-ar permite, din punct de vedere legal, luarea unor masuri bazate pe aprecieri subiective). Aprecierea unui fapt ca reprezentand o lipsa de loialitate, incorectitudine, necinste sau indiscretie a subsemnatului nu poate fi decat subiectiva, deoarece legea nu permite.
Aplicarea normei juridice nu se face aleatoriu si discretionar, potrivit parerii unuia sau altuia si nu permite, deci, subiectivism. Caracterul volitional al normei nu inseamna subiectivism, arbitrariu, ci forma subiectuala, adica, modul inerent subiectual in care o comanda sociala este asimilata de vointa legiuitorului si dobandeste prin aceasta expresie subiectuala; norma juridica este obiectiva prin modul ei de determinare si prin continutul reglementarii.
Tin a preciza ca, niciodata, suspiciunile nu constituie baza sanctionatorie ci, cel mult, temeiul declansarii unor verificari / investigatii. Pe de alta parte, in intreaga doctrina si practica juridica se vorbeste de obiectivitate in angajarea raspunderii juridice, niciunde si nicicand (poate, doar, in regimurile totalitare, dictatoriale si tarile bananiere), subiectivismului (atitudinii subiective) nu i se recunoaste niciun efect legal si nu poate fundamenta o decizie / ordin cu consecinte juridice. Suspiciunea (din faza initiala), trebuie sa se transforme in certitudine si trebuie sustinuta cu probe. Contrar, se ajunge, ca in cazul de fata (asa cum am aratat si sustin, in continuare, cu convingere si tarie), la aspecte inexistente, lipsite de orice suport faptic, pur si simplu inventate, fara legatura cu realitatea, ceea ce le confera un caracter absolut discretionar, iar inscrisul in care sunt cuprinse dobandeste si el caracterul unui inscris fals, ceea ce, cu prisosinta, este cazul in speta.
Actul de aplicare a normei juridice are valoarea unui fapt juridic, producand – in cazul de fata – initial modificarea, ulterior stingerea unui raport juridic (intre SRI si subsemnatul ofiter).
Imprejurarea (evocata de paratul SRI in raspunsul la intrebarea nr. 16 din Interogatoriu) potrivit careia am consimtit in formularul de securitate ca nerevalidarea avizului de securitate sa nu-mi fie motivata, este o dovada de crasa rea credinta. Formularea este impusa prin lege, textul este preconstituit de Legea nr. 182/2002 si HG nr. 585/2002, astfel ca persoana supusa avizarii nu poate modifica enuntul, iar refuzul de a semna consimtamantul echivaleaza real cu riscul de a nu mai fi supus verificarilor de securitate si de a nu mai primi avizul sau revalidarea acestuia, dupa caz.
Formularea <<Sunt de acord ca neacordarea avizului de securitate sa nu-mi fie motivata>> din finalul Anexei 15 la HG nr. 585/2002 este nu numai neconstitutională, dar introducerea ei intr-un text de lege din anul de gratie 2002, ne intoarce in urma cu o jumatate de secol, in obsedantul deceniu al dictaturii proletariatului. Într-un text de act normativ nu se poate prestabili, indiferent de situaţie şi cu o opozabilitate erga omnes, obligaţia necondiţionată, absolută, a exprimării de către un cetăţean a unui acord de catre pentru ca un aviz să nu fie motivat, să nu i se comunice motivele şi nici să nu-l poată contesta (supune cenzurii unei instanţe de judecată), cu atât mai mult cu cât nu cunoaşte ce atacă în contencios („atacul în orb”). Acesta este un fel de fatalism legislativ, de genul „accept a priori orice act producator de efecte juridice lezante impotriva mea, chiar daca nu mi se motiveaza si imi mai şi restrânge / anulează anumite drepturi şi libertăţi fundamentale constituţionale.” O astfel de abordare în a legifera, lasă loc liberului arbitru în activitatea entitatilor cu atribuţii şi obligaţii în eliberarea /refuzul eliberării unor astfel de autorizaţii / certificate şi care vine in contradicţie cu chiar textul art. 28, alin. (5) din Legea nr. 182/2002 care vorbeşte de „retragere motivata”: „Neacordarea autorizaţiei sau retragerea motivată (s. n.) a acesteia determina de drept interdicţia de acces la informaţii secrete de stat.”
Chiar dacă, ab adsurdo, am admite că legiuitorul a avut în vedere o nemotivare în materie, acesta s-a referit la situaţia iniţială (prima acordare de autorizaţie / certificat), iar nu şi la nemotivarea retragerii / nerevalidării autorizaţiei de acces la informaţii clasificate. Cu alte cuvinte, este illogic şi absurd ca unui om să nu-I motivezi, după ani şi ani în care a lucrat cu informaţii clasificate de ce i+ai retras avizul! Adică să nu-I spui unde şi cum a greşit! E o aberaţie pe care Curtea Constituţională trebuie să o cenzureze.
Invocam, astfel, caracterul neconstitutional al acestor prevederi deoarece ele sunt evident contrare prevederilor:
- a) – Constitutiei Romaniei care, la 21 alin. (1) si (2) reglementeaza „Accesul liber la justitie”:(1) Orice persoană se poate adresa justiţiei pentru apărarea drepturilor, a libertăţilor şi a intereselor sale legitime.(2) Nici o lege nu poate îngrădi exercitarea acestui drept.”
- b) – Constitutiei Romaniei avand in vedere ca lezează fondul unui drept fundamental, dreptul la munca, 41 „Munca şi protecţia socială a muncii: „(1) Dreptul la muncă nu poate fi îngrădit. Alegerea profesiei, a meseriei sau a ocupaţiei, precum şi a locului de muncă este liberă.>>
Este necesar, asadar, sa se comunice motivele pentru ca acestea sa fie supuse, in cazul persoanei nemultumite, controlului de contencios, pentru a li se verifica legalitatea si temeinicia. Cetateanul trebuie sa cunoasca de ce a fost concediat de la locul de munca si sa se asigure ca nu a fost un abuz, o razbunare, o incetare ostila a raporturilor juridice de munca.
Reiterez că militarilor, de regula, nu li se s-a comunica in scris, expressis verbis, actul administrativ, ci primesc numai o înștiinţare despre retragerea accesului la informaţii clasificate, fără prezentarea niciunuia dintre motivele de drept si de fapt avute în vedere, determinând o stare de neliniște cauzată de lipsa de informaţii, ceea ce constituie un tratament degradant, în sensul dispoziţiilor art. 3 din Convenţia europeană a drepturilor omului.
- c) – Chiar ale Legii nr. 182/2002 care, in 3 stipuleaza: „Nici o prevedere a prezentei legi nu va putea fi interpretată in sensul limitării accesului la informaţiile de interes public sau al ignorarii Constituţiei, a Declaraţiei Universale a Drepturilor Omului, a pactelor si a celorlalte tratate la care România este parte, referitoare la dreptul de a primi si răspândi informaţii.”
Or, prevederile incriminate tocmai asta fac: ignoră Constituţia şi Declaraţia Universală a Drepturilor Omului.
In concluzie, cineva trebuie sa ridice exceptia de neconstitutionalitate a prevederilor din Legea nr. 182/2002 si din Anexa 15 la HG nr. 585/2002 şi, pe cale de consecinţă, deoarece au caracter de subsidiaritate, pe cele ale art. 85, alin. 1, lit. m si alin. 2 din Legea nr. 80 / 1995 cu care se coroborează organic.
Sunt îndeplinite toate condiţiile de admisibilitate prevazute de art. 29 alin. (1) – (3) din Legea nr.47/1992.
Va rog sa observati ca o astfel de conduita a APV-istilor pun militarii in imposibilitatea absoluta de a beneficia de aceste drepturi constitutionale fundamentale: accesul liber la justitie si de dreptul la munca.
[1] Autorizatie de acces la informatii clasificate – document eliberat cu avizul institutiilor abilitate, de conducatorul persoanei juridice detinatoare de astfel de informatii, prin care se confirma ca, in exercitarea atributiilor profesionale, posesorul acestuia poate avea acces la informatii secrete de stat de un anumit nivel de secretizare, potrivit principiului necesitatii de a cunoaste.
[2] Retragerea / nerevalidarea autorizaţiei de acces la informaţii clasificate nu are natură disciplinară sau contravenţională și nu reprezintă o sancţiune pentru acţiunile sau inacţiunile care constituie elemente de incompatibilitate pentru acces la informaţii clasificate, fiind un act administrativ prevăzut de art. 9 lit. d din Legea nr. 182/2002 ca o măsură de protecţie a informaţiilor clasificate.( Decizia nr. 3271 din 13 martie 2013 a ÎCCJ). (Cerasela N.).
Exclusiv
De ce contează calitatea distribuitorului într-un sistem de basculare?
Ridicarea și coborârea benei depind de modul în care uleiul este dirijat între pompă, cilindru și rezervor. Distribuitorul coordonează acest traseu, iar construcția sa influențează viteza de lucru, controlul mișcării și protecția instalației. Vezi mai departe ce diferențe contează și ce trebuie să verifici înainte de achiziție.
Calitatea se vede în modul de funcționare
Prelucrarea corpului, precizia sertarului și rezistența etanșărilor influențează circulația uleiului prin distribuitor. Atunci când piesele interioare lucrează corect, debitul ajunge constant la cilindru, iar bena răspunde previzibil la comenzile de ridicare și coborâre.
În plus, materialele potrivite suportă presiunea și temperaturile întâlnite în timpul curselor repetate. Dacă vrei să vezi componente fabricate de un producător cunoscut în domeniu, intra aici.
Distribuitorul controlează traseul uleiului
La acționarea comenzii, sertarul interior deschide legătura dintre pompă și cilindru, iar uleiul împinge pistonul pentru ridicarea benei. Când se schimbă sensul, distribuitorul dirijează fluidul spre rezervor și permite cilindrului să coboare în condiții controlate. Prin urmare, orice abatere a sertarului influențează mișcarea întregului ansamblu. Canalele deschise parțial limitează debitul, iar jocurile interioare permit uleiului să treacă între circuite, ceea ce poate duce la reacții lente sau la oprirea cursei sub sarcină.
Debitul influențează viteza de basculare
Capacitatea distribuitorului trebuie corelată cu debitul pompei, deoarece prin canalele sale trece întreaga cantitate de ulei trimisă către cilindru. Dacă secțiunile interioare sunt prea mici, fluidul întâmpină rezistență, crește temperatura, iar ridicarea benei durează mai mult.
În același timp, presiunea maximă admisă trebuie să acopere cerințele instalației. Un camion care lucrează la 180 sau 220 bar are nevoie de distribuitor dimensionat pentru valoarea respectivă, împreună cu o marjă stabilită de producător.
Comanda pneumatică simplifică acționarea din cabină
La distribuitoarele acționate pneumatic, aerul comprimat deplasează mecanismul de comandă, iar sertarul schimbă traseul uleiului. Șoferul poate controla bascularea din cabină, fără cabluri mecanice lungi, cu condiția ca presiunea aerului și conexiunile pneumatice să respecte cerințele piesei. Pentru asemenea instalații, distribuitorul de basculare pneumatic IPH Hydrocar poate fi luat în calcul după verificarea compatibilității.
Etanșarea internă păstrează forța în circuit
În timpul ridicării, uleiul trebuie să ajungă la cilindru cu pierderi interne cât mai mici. Sertarul uzat sau toleranțele necorespunzătoare permit trecerea fluidului către retur, iar pompa lucrează mai mult pentru a susține aceeași sarcină.
Efectul se observă prin ridicare lentă, încălzirea uleiului și imposibilitatea benei de a continua cursa atunci când încărcătura este mare. Pe lângă distribuitor, verifică presiunea pompei și etanșarea cilindrului, deoarece simptomele pot avea mai multe surse în același circuit.
Supapa de siguranță protejează componentele
Multe distribuitoare pentru basculare includ o supapă care limitează presiunea atunci când cilindrul ajunge la capătul cursei sau sarcina depășește capacitatea sistemului. În acel moment, uleiul este descărcat către rezervor, iar componentele rămân în intervalul pentru care au fost proiectate.
Reglajul supapei trebuie raportat la pompă, cilindru, furtunuri și masa ridicată. O valoare prea joasă reduce forța disponibilă, pe când setarea peste limita instalației solicită etanșările și poate provoca pierderi de ulei.
Fii atent la simptome ca să știi unde să începi verificarea
Mișcarea sacadată, comenzile întârziate și zgomotul accentuat în timpul basculării pot indica blocarea sertarului sau circulația insuficientă a uleiului. Dacă bena coboară fără comandă, verificarea trebuie să includă pierderile interne din distribuitor și etanșarea cilindrului.
Înainte să demontezi piesa, controlează nivelul uleiului, filtrul, furtunurile și presiunea de alimentare. Aceste verificări te ajută să separi defectul distribuitorului de o problemă aflată în altă zonă a instalației și reduc riscul unei înlocuiri greșite.
Distribuitorul potrivit susține mișcarea controlată a benei și protejează circuitul în timpul lucrului. Verifică debitul, presiunea, comanda și racordurile înainte de achiziție, apoi alege piesa după configurația instalației, nu doar după aspectul exterior.
Exclusiv
Capsule cafea: Cum să alegi alegi sortimentul care să îți facă zilele mai frumoase?
Să îți începi ziua cu o cană de cafea face parte de ceva vreme din rutina ta zilnică. Diminețile sunt parcă mai bune atunci când le însoțește o ceașcă din cafeaua preferată, pauza de la birou devine mai lungă cu un espresso aromat, iar o cafea servită după masă nu face decât să încheie perfect ziua. Să te bucuri mereu de cafeaua preferată, mereu cu aceeași doză de cofeină, aromă și intensitate este mult mai simplu acum, grație acelor mici capsule de cafea. Cam toată lumea le preferă deoarece sunt foarte practice, iar dacă știi la ce furnizor să apelezi ca să le cumperi, disponibile într-o varietate foarte mare de sortimente.
Să îți începi ziua cu o cană de cafea face parte de ceva vreme din rutina ta zilnică. Diminețile sunt parcă mai bune atunci când le însoțește o ceașcă din cafeaua preferată, pauza de la birou devine mai lungă cu un espresso aromat, iar o cafea servită după masă nu face decât să încheie perfect ziua. Să te bucuri mereu de cafeaua preferată, mereu cu aceeași doză de cofeină, aromă și intensitate este mult mai simplu acum, grație acelor mici capsule de cafea. Cam toată lumea le preferă deoarece sunt foarte practice, iar dacă știi la ce furnizor să apelezi ca să le cumperi, disponibile într-o varietate foarte mare de sortimente. Dacă vrei și tu să descoperi cât mai multe opțiuni și delicii aromate, Kafferoma este numele pe care trebuie să îl reții. Catalogul lor cuprinde mai bine de 1.500 de tipuri de capsule de cafea, la care se mai adaugă cafea boabe, cafea măcinată și paduri ESE 44 și Senseo și nu numai.
Capsule cafea: cum se poate să fie atât de populare?
Să răspunzi la această întrebare nu este deloc dificil, mai ales dacă ești un iubitor de cafea. Primul avantaj se referă la ușurința în folosirea lor. Nu mai trebuie să măsori cafeaua, să macini boabe sau să cureți filtrul după fiecare preparare. Este nevoie doar să introduci capsula compatibilă în aparat, să pornești prepararea și câteva minute mai târziu poți să te bucuri de cafeaua dorită.
De asemenea, fiecare capsulă conține o cantitate pregătită pentru o singură utilizare, ceea ce din nou vine în ajutorul tău.
Ce tipuri de capsule de cafea poți să găsești la Kafferoma?
Dacă știi deja că îți place să folosești capsule magice de cafea, acum vrei să afli ce se regăsește în portofoliul echipei de la Kafferoma. Diversitate, aromă și gust inconfundabil. Cam așa poate fi descrisă oferta lor, una care conține espresso-uri intense până la variante cremoase, decofeinizate sau băuturi precum cappuccino, latte macchiato și cafea cu lapte. Poți să cumperi de aici capsule Lavazza compatibile Nespresso, capsule Nescafe Dolce Gusto și sortimente pentru sisteme precum Cremesso, A Modo Mio sau alte aparate compatibile. Kafferoma comercializează, de asemenea, capsule Aroma Vero în variante precum Caffe Robusto, Caffe Classico, Caffe Intenso, Caffe Cremoso și Caffe Decaffeinato. De faptul, spațiul este pur și simplu insuficient să le enumerăm pe toate, așa că mai bine găsește timp să intri pe site și să vezi care sunt cele pe placul tău. Și, să nu uităm că la Kafferoma există opțiuni decofeinizate, inclusiv capsule Aroma Vero Caffe Decaffeinato și sortimente compatibile cu anumite sisteme de aparate.
Ambalarea protejează gustul și aroma cafelei
Să apelezi la capsule de cafea pentru momentul tău zilnic de răsfăț nu înseamnă să renunți la gust și aromă. Dimpotrivă, ambalarea individuală are avantajul că fiecare ceașcă de cafea pe care o bei are aceeași savoare care este pe placul tău.
În plus, nu spune nimeni că trebuie să te limitezi mereu la aceleași capsule de cafea. Diminețile poți să le începi cu unele cu gust intens, pentru pauza de la birou poți să optezi pentru cele mai echilibrate, iar seara să încerci unele decofeinizate, ca să poți să dormi. Sunt doar câteva sugestii, tu știi însă cel mai bine care îți sunt preferințele și ce ți se potrivește cu stilul de viață. Cert este că dacă apelezi la Kafferoma, nu poți să te saturi niciodată de gustul unor cafele cu adevărat bune.
De ce să alegi un magazin specializat în capsule de cafea?
Un simplu magazin fizic, chiar și foarte bine aprovizionat, nu va ajunge niciodată la nivelul unuia online, organizat în mod profesionist. Așa este și cazul Kafferoma, unde se comercializează capsule de la mai multe branduri și pentru mai multe sisteme. Lavazza, Nescafe Dolce Gusto, Aroma Vero, Lollo Caffe și produse compatibile cu sisteme precum Cremesso sunt printre cele mai căutate.
Intră chiar acum pe site să vezi care este oferta și care dintre produsele lor răspund cel mai bine cerințelor tale. Pentru informații suplimentare despre produse și comenzi, echipa de la Kafferoma poate să fie contactată la 0376 448 608, în intervalul 08:00–12:00 și 12:30–16:00, sau la 0755 456 013, sau poate la e-mail info@kafferoma.ro.
Cafeaua zilnică nu a fost niciodată mai bună
Să colaborezi cu un furnizor de cafea profesionist înseamnă să te bucuri zilnic de gustul și aroma care îți fac ziua mai bună. Pentru că, până la urmă, o cafea bună nu trebuie să fie complicat de preparat sau cumpărat. Uneori, tot ce trebuie pentru ca ziua să fie mai bună înseamnă doar să folosești capsula potrivită, aparatul să fie pregătit și să dispui de câteva minute în care să te bucuri de aroma din ceașcă.
Exclusiv
Ventilația și stația de grătar: două decizii care influențează întreaga bucătărie profesională
O bucătărie profesională care include o stație de grătar funcționează după reguli diferite față de restul spațiului de preparare. Fumul, căldura și umiditatea generate constant schimbă modul în care trebuie gândite atât echipamentele, cât și amplasarea lor, iar deciziile luate în faza de proiectare rămân valabile ani la rând, mult după ce localul își deschide ușile. Multe locații resimt abia după deschidere consecințele unei planificări făcute în grabă: spații de lucru încărcate, disconfort termic pentru personal sau observații primite la primele verificări ale autorităților. Evitarea acestor situații ține mai puțin de bugetul disponibil și mai mult de ordinea în care sunt luate deciziile, încă din etapa de proiectare a bucătăriei.
De ce ventilația trebuie stabilită înaintea grătarului
Peste orice stație de grătar montată în interior, o hota profesionala trebuie să preia întreg volumul de fum și vapori generat în perioadele de vârf ale serviciului, nu doar în condiții medii de funcționare. Capacitatea de exhaustare se calculează în funcție de suprafața de gătit și de tipul de combustibil folosit, iar o hotă subdimensionată rămâne o problemă greu de corectat ulterior, după ce restul instalației electrice și de ventilație a fost deja poziționat în jurul ei.
Alegerea făcută la acest capitol influențează direct confortul echipei din bucătărie și respectarea normelor de igienă și siguranță în exploatare, două aspecte verificate constant la orice control al unei bucătării comerciale, indiferent de mărimea locației.
Un alt aspect adesea ignorat este zgomotul generat de sistemul de exhaustare în funcționare continuă, un factor care influențează atât confortul echipei din bucătărie, cât și experiența clienților așezați în apropierea zonei de gătit, mai ales în locațiile cu spațiu deschis între sală și bucătărie.
Amplasarea stației de lucru în raport cu restul bucătăriei
Distanța dintre stația de grătar și zonele de preparare la rece, precum și accesul facil pentru personal în perioadele aglomerate, influențează direct viteza de servire. O amplasare gândită din start reduce riscul de blocaje între echipe și scurtează traseele parcurse de bucătari între etapele succesive de preparare a fiecărui preparat.
În locațiile cu spațiu limitat, poziționarea stației de grătar lângă un perete exterior simplifică atât instalarea sistemului de ventilație, cât și intervențiile ulterioare de mentenanță, fără să afecteze restul fluxului de lucru din bucătărie.
Traseele de evacuare a deșeurilor și de aprovizionare cu materie primă trebuie integrate în planul inițial al bucătăriei, nu adăugate ulterior, pentru a evita intersectarea lor cu fluxul principal de preparare a comenzilor.
Capacitatea de gătit potrivită tipului de meniu
Volumul de preparate servite zilnic și tipul de meniu determină în mare măsură dimensiunea și puterea echipamentului necesar. O locație axată pe porții rapide, servite la ora de vârf a prânzului, are nevoie de o suprafață de gătit mai mare decât un restaurant cu meniu fix, unde comenzile sunt eșalonate pe parcursul serviciului de seară.
Alegerea tipului de combustibil, electric sau pe gaz, ține atât de instalațiile deja existente în clădire, cât și de preferința bucătarilor pentru controlul temperaturii în timpul gătirii preparatelor la grătar.
Un meniu care se schimbă sezonier, cu preparate diferite vara față de iarnă, cere o flexibilitate suplimentară din partea echipamentului ales, astfel încât suprafața de gătit disponibilă să poată fi adaptată fără investiții repetate.
Întreținerea echipamentelor și costul lor real în timp
Un gratar profesional bine întreținut își păstrează performanța constantă pe o perioadă mult mai lungă decât unul curățat superficial după fiecare serviciu. Depunerile de grăsime acumulate în timp afectează atât uniformitatea gătirii, cât și consumul de energie, două elemente care se reflectă direct în costurile de operare pe termen lung ale locației.
Programul de curățare și verificare periodică ar trebui stabilit încă din faza de instruire a personalului, nu introdus ulterior, ca reacție la o defecțiune deja apărută în timpul unui serviciu aglomerat.
Costurile de service programat, incluse din start în bugetul anual al locației, rămân de regulă mai mici decât intervențiile de urgență făcute după o defecțiune care oprește activitatea într-o zi aglomerată.
O bucătărie care funcționează fără sincope, nu doar în ziua deschiderii
Ventilația și stația de grătar rămân două dintre deciziile cu cel mai mare impact asupra modului în care funcționează o bucătărie profesională pe termen lung. Planificarea lor împreună, nu separat, reduce riscul unor ajustări costisitoare la scurt timp după deschidere.
O bucătărie bine gândită de la început se observă mai puțin în momentele de calm și mai mult în perioadele aglomerate, când fiecare decizie luată din timp își arată valoarea reală în fața echipei și a clienților.
-
Exclusivacum 7 zileCapsule cafea: Cum să alegi alegi sortimentul care să îți facă zilele mai frumoase?
-
Afaceriacum o săptămână7 idei de prezentare a prăjiturilor într-o cofetărie
-
Uncategorizedacum 7 zileDate Compari.ro: cumpărăturile pentru întoarcerea la școală accelerează în august, interesul pentru caiete crește cu 372%, iar pentru creioane cu 309%
-
Afaceriacum o săptămână7 moduri prin care o afacere poate câștiga încrederea clienților
-
Uncategorizedacum o săptămânăProvident lansează ProviCard, primul card de credit din portofoliul companiei în România
-
acum o săptămânăEvenimente gratuite București azi: ELECTROCLASSIC, cu Clara Cernat și Phil St. George, la MARe
-
Socialacum 7 zilePeste 700 de români, o întrebare pentru toți: “România, acum. Noi ce facem?” – RePatriot, la primul TEDx în română din diaspora
-
Uncategorizedacum 5 zileAI Automation Services: How Feel IT Services Helps Companies Cut Costs and Move Faster

